Tillimarinadi herkkusienille (pitkä marinointi)
Venäläisten häiden klassikkoruoka. Puolitettu alkuperäisestä ohjeesta. Ainekset Sienten ryöppäämiseen: 500 g herkkusieniä 2 l vettä 1 1/2 rkl etikkaa Marinadi: 3/4 dl etikkaa 1 tl suolaa 1/2 tl sokeria 1-2 valkosipulinkynttä pilkottuna 1-2 laakerinlehteä ripaus rouhittua mustapippuria 1/2 paprikaa pilkottuna 1 tl tillisilppua (mieluiten tuoretta) 1,5 dl vettä 1/2 dl öljyä Ohjeet 1. Valmista ensin marinadi: -sekoita kastikekattilassa etikka, suola, sokeri, valkosipuli, laakerinehdet, pippuri, paprika ja tilli. Kuumenna 5 minuuttia koko ajan sekoittaen -lisää vesi, ja anna kiehua yoiset 5 minuuttia -ota kattila liedeltä ja lisää öljy 2. 1. Boil 16 cups (4 quarts) Water with 3 Tbsp vinegar (or juice from 1 lemon) – to prevent browning of mushrooms. 2. Ryppää sienet: -laita kattilaan 2l vettä ja 1 1/2 rkl etikkaa ja lämpö päälle, jotta vesi kiehuu kun olet valmistellut sienet. -huuhtele sienet, pilko ne saman tien ja lisää ne kiehuvaan veteen. Sekoita ja anna kie...