Kahvimarinadi lihalle (marinointiaika 2-24h)

Käy kaikelle lihalle yleensä, myös kanalle. Marinadi riittää vajaalle kilolle lihaa.

runsas 2 dl tummaa kahvia tai espressoa
1 ½ rkl  (Dijon) sinappia
2 valkosipulinkynttä murskattuna
1 salottisipuli hienoksi pilkottuna
2 rkl balsamiviinietikkaa
1 rkl kasviöljyä + vähän hierottavaksi lihan pintaan
2 rkl fariinisokeria
½ tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria.

Sekoita ainekset keskenään. Säästä 1/4 kypsennyksen aikaiseen voiteluun.

Alkuperäinen lähde:  http://www.spike.com/articles/clyn4o/the-top-10-marinades-every-man-must-know

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Hunaja-sinappimarinadi possulle (4+ tuntia marinointia)

Marinadi riittää n. 600 grammalle possun sisäfilettä. Ainekset 1 dl öljyä 2 rkl sinappia 3 rkl hunajaa 2 tl suolaa tai 2 tl soijaa 2 tl mustapippuria Ohjeet Sekoita ainekset ja laita possufilee marinoitumaan muovipussiin. Anna fileen maustua jääkaapissa mielellään yön yli, mutta vähintään 4 tuntia. Kääntele välillä.  Alkuperäinen lähde: http://www.kodinkuvalehti.fi/artikkeli/ruoka/reseptit/grillattua_possua
Lue lisää

Viskimarinadi naudalle, possulle ja broilerille (pitkä marinointi)

Kuva
Viskigaten innoittamana kaivoin tällaisen viskimarinadin, mahtaakohan AVI puuttua tähän :) Ainekset 1/2 dl Viskiä 1/2 dl soijakastiketta 1/2 dl (Dijon-)sinappia 1/2 dl pilkottua keltasipulia (alunperin "green onion"). 1/2 dl fariinisokeria 1 tl suolaa loraus Worcestershire-kastiketta  rouhittua mustapippuria maun mukaan. Ohjeet Sekoita ainekset keskenään ja marinoi liha. Anna maustua jäkaapissa yön yli.Marinadi on sokeripitoinen - pyyhi se pois lihasta ennen kypsentämistä, jottei sokeri pala pohjaan. Alkuperäinen lähde:  http://allrecipes.com/recipe/whiskey-marinade/
Lue lisää