Barbeque-marinadi lihalle (3 tuntia)


Ainekset

2 rkl rypsiöljyä

1 keltasipuli hienonnettuna

1 tl Dijon-sinappia

1 rkl Worcestershire-kastiketta

0,75 dl vaaleaa siirappia

0,75 dl punaviiniä

0,5 dl tomaattipyreetä

0,5 tl suolaa

mustapippuria

Ohjeet

Kuullota sipuli öljyssä kattilassa.
Lisää sinappi, Worcestershire-kastike, siirappi, punaviini, tomaattipyree, suola ja pippuria.
Anna kiehua hiljalleen ilman kantta 15 minuuttia. Jäähdytä.
Sekoita marinadi lihapalojen joukkoon ja anna marinoitua muutama tunti.

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Hunaja-sinappimarinadi possulle (4+ tuntia marinointia)

Marinadi riittää n. 600 grammalle possun sisäfilettä. Ainekset 1 dl öljyä 2 rkl sinappia 3 rkl hunajaa 2 tl suolaa tai 2 tl soijaa 2 tl mustapippuria Ohjeet Sekoita ainekset ja laita possufilee marinoitumaan muovipussiin. Anna fileen maustua jääkaapissa mielellään yön yli, mutta vähintään 4 tuntia. Kääntele välillä.  Alkuperäinen lähde: http://www.kodinkuvalehti.fi/artikkeli/ruoka/reseptit/grillattua_possua
Lue lisää

Viskimarinadi naudalle, possulle ja broilerille (pitkä marinointi)

Kuva
Viskigaten innoittamana kaivoin tällaisen viskimarinadin, mahtaakohan AVI puuttua tähän :) Ainekset 1/2 dl Viskiä 1/2 dl soijakastiketta 1/2 dl (Dijon-)sinappia 1/2 dl pilkottua keltasipulia (alunperin "green onion"). 1/2 dl fariinisokeria 1 tl suolaa loraus Worcestershire-kastiketta  rouhittua mustapippuria maun mukaan. Ohjeet Sekoita ainekset keskenään ja marinoi liha. Anna maustua jäkaapissa yön yli.Marinadi on sokeripitoinen - pyyhi se pois lihasta ennen kypsentämistä, jottei sokeri pala pohjaan. Alkuperäinen lähde:  http://allrecipes.com/recipe/whiskey-marinade/
Lue lisää

Kahvimarinadi lihalle (marinointiaika 2-24h)

Käy kaikelle lihalle yleensä, myös kanalle. Marinadi riittää vajaalle kilolle lihaa. runsas 2 dl tummaa kahvia tai espressoa 1 ½ rkl  (Dijon) sinappia 2 valkosipulinkynttä murskattuna 1 salottisipuli hienoksi pilkottuna 2 rkl balsamiviinietikkaa 1 rkl kasviöljyä + vähän hierottavaksi lihan pintaan 2 rkl fariinisokeria ½ tl suolaa 1 tl rouhittua mustapippuria. Sekoita ainekset keskenään. Säästä 1/4 kypsennyksen aikaiseen voiteluun. Alkuperäinen lähde:    http://www.spike.com/articles/clyn4o/the-top-10-marinades-every-man-must-know
Lue lisää